Histoire d’une recette : Le Mafé
Histoire d’une recette : Le Mafé Les origines Voici l’histoire d’une recette : Le mafé ou maffé est une sauce typique africaine faite à base de pâte d’arachide plus communément appelée beurre de cacahuète. C’est un plat originaire du Mali : les premiers consommateurs sont les peuples mandingue et bambara. Le maffé est consommé dans […]
Histoire d’une recette : Le Porc au caramel
La petite histoire du Porc au caramel Les origines Plat typique de la cuisine vietnamienne, le porc au caramel ou « thịt kho » est l’un des plats les plus populaires et appréciés après les nems. Cette préparation traditionnelle assemble goûts sucrés et salés puisqu’elle est réalisée à base de sauce de soja ou de […]
Histoire d’une recette : Le Yassa
La petite histoire du Yassa Poulet Les origines C’est l’un des plats préférés des maliens et des sénégalais ! Connaissez-vous le Yassa ? Le Yassa est un plat originaire du Sénégal et essentiellement constitué d’oignons coupés en lamelles. Très rapide à cuisiner, c’est là un plat délicieux et très apprécié qui saura réjouir vos papilles […]
Cours de cuisine à travers le monde : Espagne
Cours de cuisine à travers le monde : Espagne Ou prendre des cours de cuisine en Espagne ? A quoi pensez vous quand je vous dis Espagne ? Au soleil, à la paella et aux saveurs de la Méditerranée. Comme vous le savez surement l’Espagne est divisée en différentes régions, chaque région à ses spécialités […]
Histoire d’une recette : Le risotto
Histoire d’une recette : Le risotto Histoire du risotto Parlons maintenant du risotto, qui n’est pas un plat, mais un type de cuisine qui, selon un manuscrit conservé à la bibliothèque Trivulziana de Milan, est né en 1574, et apparemment provenu d’une blague, à l’occasion du mariage de la fille de Mastro Valerio di Flanders, […]
Cours de cuisine à travers le monde : Au Maghreb (Maroc, Algérie, Tunisie)
Cours de cuisine à travers le monde : Maghreb Où prendre des cours de cuisine ? A quoi pensez-vous quand je vous dis Maghreb ? Au Maroc, à la Tunisie ou à l’Algérie par exemple, et à leurs cuisines renommées et aux multiples goûts et saveurs. Cette cuisine est appréciée partout dans le monde et est […]
Histoire d’une recette : Les Empanadas
Histoire d’une recette : Les Empanadas Les origines Les empanadas sont un plat issu de la culture Latino-Américaine, si vous allez en Argentine par exemple des dizaines et des dizaines d’empanadas différents s’offre à vous. Même si vous trouverez certainement un empanada de base qui est souvent farci de bœuf haché, de jambon et de […]
Histoire d’une recette : Le Couscous
Histoire d’une recette : Le Couscous Les origines Le couscous est un plat traditionnel et emblématique des pays du Maghreb (Maroc, Libye, Tunisie, Mauritanie, Algérie et le Sahara occidental). Le terme « couscous » désigne à la fois la semoule (une fois cuite à la vapeur) et le plat en entier. De plus, la semoule de blé […]
Tout savoir sur la menthe fraîche
Tout savoir sur la menthe fraîche Que faire avec de la menthe fraiche en cuisine ? Comment peut-on conserver des feuilles de menthe fraiches en grande quantité ? Vous allez tout savoir sur la menthe fraîche avec des idées de recettes : entrée fraiches, cocktails, thé à la menthe, sirop de menthe, glace à la […]
