Fruits et légumes d'hiver
L’hiver approche à grands pas, et nos marchés locaux se transforment en véritables havres de couleurs et de saveurs. Cette saison est synonyme de cocooning et de réconfort, et rien de tel que de déguster des produits de saison pour en profiter pleinement. Les journées plus courtes et les températures plus fraîches nous incitent à privilégier les légumes racines, les agrumes juteux et les fruits d’hiver tels que les pommes et les poires. C’est le moment idéal pour renouer avec nos producteurs locaux, qui cultivent avec soin ces délices hivernaux. En choisissant des produits de saison, nous nous assurons de bénéficier de leur pleine richesse nutritionnelle et de savourer leur goût authentique. Dans nos assiettes, les teintes chaudes et les saveurs réconfortantes égayeront nos journées et nous rappelleront la magie de l’hiver.
Quels sont les produits tendance de cet hiver ?
Chaque produit est associé à une saison, c’est pour cela qu’il est important de savoir quel produit choisir afin de profiter de toutes ses richesses gustatives et nutritionnels. Apprendre à vivre en harmonie avec la nature est essentiel pour avoir une alimentation saine et respectueuse envers l’environnement.
Voici quelques variétés estivales qui égaierons vos papilles : la clémentine, la poire, l’épinard, le panais, le chou, la butternut, l’endive, la pamplemousse…
Dans cet article nous vous proposons quelques idées de recettes avec des produits de saison à reproduire à la maison !
Les recettes originales
Clémentine
Crêpes aux clémentines
Épinard
Oeufs cocotte mozarrella épinards
Pamplemousse
Salade de haddock pamplemousse
Poire
Gâteau poire et clémentines
Pomélo
Salade de pomélos rose endives
Butternut
Butternut farcie au poireau et aux poulets
Chou
Chou farci à l’agneau
Endive
Endives caramélisés
Mangez mieux chez nos producteurs locaux
De nos jours, c’est de plus en plus simple de trouver des fruits et légumes de saison au sein de nos épiciers du quartier, des maraîchers ou bien directement en contact avec nos producteurs locaux. Les produits de saison conservent ainsi la qualité gustative grâce au faible temps de stockage et de transport. Les avantages d’adopter une nouvelle façon de consommer sont de vous permettre d’améliorer votre alimentation, de favoriser l’agriculture locale mais aussi de faire de jolies rencontres !
Vous pouvez retrouver plusieurs épiceries à Montpellier comme » Le comptoir Paysans d’OC » , » Ratatouille et coquillages « , » Sbfruits34« , » Pimpup antigaspi » et bien d’autres encore !
Vous pouvez également trouver plusieurs points de vente direct comme « La ruche qui dit oui ! ». Cette entreprise soutient de nombreux agriculteurs afin de mettre en avant la valeur de chaque produit. Leurs buts étant d’inciter la population à mieux se nourrir et de soutenir un maximum tous nos producteurs locaux.
Calendrier des fruits et légumes de l'année
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