La petite histoire du Yassa Poulet
Les origines
C’est l’un des plats préférés des maliens et des sénégalais ! Connaissez-vous le Yassa ?
Le Yassa est un plat originaire du Sénégal et essentiellement constitué d’oignons coupés en lamelles. Très rapide à cuisiner, c’est là un plat délicieux et très apprécié qui saura réjouir vos papilles gustatives ! Simple et économique, le yassa est la solution pratique pour ceux-là qui souhaitent bien manger sans trop d’efforts. Il se cuisine généralement à base de viande (poulet, mouton, agneau…) ou de poisson marinés dans du jus de citron. Le plus connu de tous reste le Yassa poulet : le poulet mariné peut être frit ou braisé. Pour les plus gourmands, le poulet braisé est l’idéal…
La consommation du yassa s’est répandue dans toute l’Afrique subsaharienne et au-delà. Son appellation peut quant à elle différer d’une région à une autre. La qualité de ce plat repose non seulement sur la fraicheur des aliments, mais cette dextérité là à bien mélanger les différents ingrédients car, un bon yassa, c’est un yassa ou douceur et acidité vont de pair !
Les modes de consommations
Le yassa peut se consommer avec différents accompagnements :
Avec du riz : Le riz peut être soit jaune au curry ou rouge à la tomate
Avec des légumes ou du tubercule : Vous pouvez y rajouter tous les légumes de votre
choix ou acheter, découper et faire frire / cuire vapeur du tubercule de manioc !
Avec de l’aloco : des bananes plantains frites… Rien de meilleurs pour déguster votre plat.
Avec de la semoule ou du tubercule de manioc : Vous pouvez rajouter de la salade à votre
plat pour un repas plus sain
Ou manger du Yassa Poulet à Montpellier ?
Montpellier est rempli de restaurants africains ! Il ne peut donc pas manquer d’endroits ou déguster vos plats. Vous pouvez y consommer vos plats de yassa viandes ou poisson avec les accompagnements de votre choix. Le restaurant Chap Chap Food propose des plats typique à emporter ou en livraison.
Vous souhaitez apprendre à cuisiner du Yassa?
Les ateliers du monde by Cortese & Company vous propose plusieurs cours de cuisine avec 6 différents thèmes! Parmi ceux-ci, le cours de cuisine africaine dont le Yassa poulet.
Le cours est présenté par un chef d’origine africaine et ayant plusieurs années d’expériences. Il a à cœur de transmettre sa passion pour la cuisine et vous dévoile tous ses secrets de cuisson. Comment bien réussir votre Yassa ? Vous souhaitez le cuisiner avec du mouton, de l’agneau, du poisson ou même des crevettes ? Ce cours vous donnera toutes les bases pour réussir votre plat. Les végétariens ne sont pas en reste, le chef saura adapter la recette du Yassa selon vos goûts !
Pour les plus gourmands, tous les cours s’achèvent par la dégustation des plats cuisinés, vos Tupperware sont les bienvenus.
Les cours durent deux heures et sont accessibles à tous. Vous apprendrez à cuisiner au rythme de la musique asiatique.
Jetez-y un coup d’œil, vous trouverez l’agenda de l’ensemble de nos cours et thèmes.
Les dates des prochains cours de cuisine Yassa Poulet
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